小豆島の珈琲屋さんが焙煎したコーヒー豆
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小豆島の珈琲屋さんが焙煎したコーヒー豆
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小豆島の珈琲屋さん「加納珈琲」 が焙煎したコーヒー豆をお一人様1杯分ですが、ご提供いたしております。
決して、加納珈琲屋さんの回しものではございません(笑)
ただただ、私が好きなだけです。
のんびりと海を眺めながら、おいしいコーヒーをお召し上がりいただければと思います。
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<おいしい珈琲の入れ方>
まず、スプーン1杯分の珈琲豆を珈琲ミルの中に入れます。
そして、グルグルと回して挽きます。
次に、絶対にやって欲しいのが、陶器フィルターをセットして、ポットのお湯を降り注ぎ
珈琲カップと陶器フィルターを温めておいてください。
もちろん、その後、カップのお湯は捨ててくださいね。
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次は、紙のフィルターに挽いた珈琲を入れて、
少しのお湯を注ぎ、豆全体に浸透させ、蒸らしてください。
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こんな感じ。じっくりと蒸らしてくださいね。
ボワーっと膨らんだら、更にお湯を注ぎましょう。
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はい! 出来上がり
本日は、小豆島の漫画家「山本崇一朗氏」が書いた「からかい上手の高木さん」にちなんだ「ばいせん上手の加納さん」とネーミングされたブレンドで、珈琲を入れてみました。
その日によって、豆は変わりますので、お楽しみに(^o^)/
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